Lettori fissi

lunedì 2 dicembre 2013

lycopenestore

lycopenestore

Buona sera a tutti io sono Annalisa oggi vorrei parlarvi di una ditta di cui ho preso parte collaborando con loro testando i loro prodotti, la ditta in questione si chiama lycopene store, La lypopene Store è un azienta privata , seria e molto promettente visto e considerato che è stata fondata 1990 e ancora oggi vive grazie agli ottimi prodotti e alle persone che con amore dedizione e serietà hanno saputo portare avanti una grande ditta di creme ,cosmeticie e prodotti farmaceutici ad alti livelli.Nel settore delle biotecnologie, la Società ha effettuato notevoli investimenti in ricerca e sviluppo, con procedimenti di estrazione di antiossidanti naturali , che fa uso di anidride carbonica (CO2) , invece di usare dei solventi chimici tossico-nocivi, produzione biologica di licopene naturale --> progetto Pierre (ex Pierre Chimica)
Università degli Studi del Salento 
A me hanno inviato diversei campioni per testarli sia da donna che da uomo e possso solo dire che sono ottimi mi hanno lasciato senza parole , cosi la crema per la pulizia del viso ottimi prodotti sicuro i soldi che si spendono su queste creme son spesi bene ti rendono pelle, più elastica soda, e ben nutrita . Vi metto la foto dei campioni. 




se volete visitare il loro sito andate in questa pagina che sottoscrivo http://www.lycopenestore.com/ o nella pagina faccebook https://www.facebook.com/lycostore

domenica 17 novembre 2013

Bistecche di maiale al forno

Bistecche di maiale al forno 


Ingredienti
5 bistecche da 200gr l una ,
aglio due spicchi, 
prezzemolo una bella spruzzata, 
un cucchiaio di condimento Ariosto Spa Buccinasco
tre ,quattro cucchiai di olio exstravergine fontanara
procedimento

I
n una terrina mettere a marinare aglio, olio ,prezzemolo e il condimento Ariosto dopo mezz ora disporre il tutto in una teglia e mettere in forno a 180 gradi, dopo dieci minuti aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciare finire di cuocere .....mangiarle calde buonissime

Sugo ai funghi champinion

Sugo ai funghi champinion

ingredienti
1 confezione di funghi champinion ,
1 cipolla ,
1 pomodoro secco, 

1 cucchiaio di insaporittore aglio e peperoncino
1 cucchiaio di insaporittore Ariosto per sughi
3 cucchiai di olio exstravergine fontanara.
.
procedimento
su una terrina mettere 3 cucchiai di olio,1 pomodoro secco,1 cipolla tagliatta fine ,1 cucchiaio di insaporittore aglio e peperoncino,1 cucchiaio di insaporittore per sugo ,far rosolare a fuoco lento poi aggiungere la confezione di funghi e lasciar rosolare per dieci minuti 

subito dopo aggiungere mezzo tubetto di concentrato farlo saltare un paio di minuti e aggiungere una bottiglia di sugo

mercoledì 6 novembre 2013

Torta soffice

Torta soffice 

ingredienti 
12 uova ,
400 di zucchero,
400 di farina 

1 limone ,
2 vanillina,
1 busta più una metà di lievito ,
1 bicchiere di olio ,
1 bicchiere di latte

procedimento
in una terrina mettere le uova e lo zucchero con la vanillina , lavorare bene l impasto sino a quando non diventa una crema, piano piano aggiungere la farina continuare a lavorarlo per circa un ora alla fine aggiungere il lievito e mischiarlo . imburrare la teglia e mettere in forno a 180 gradi.... decorarla con la panna e fiori di zucchero dentro inumidirla con succo e mettere crema.per la crema ci vuole 1 litro di latte ,300 gr di zucchero ,150 di farina ,1 vanillina , 1 un limone , 2 uova. procedimento in una terrina mettere le uova solo il tuorlo con lo zucchero lavorarlo bene e piano piano aggiungere la farina vanillina e un po di latte che è stato messo a bollire, una volta arrivato ad ebbolizione il latte versare il contenuto della terrina , mescolare per due minuti e la crema è pronta . dimenticavo mettere buccia di limone nel latte quando è pronta la crema togliere la buccia di limone. buonissima provatela

Orata Al trancio

Orata al Trancio

Ingredienti
2 kg di orata,
olio exstra vergine d oliva fontanara 
una bustina di ariosto per pesci, 

una spruzzata di aglio e
peperoncino ariosto
un trito di prezzemolo
un bicchiere di vino bianco secco.

procedimento 
tagliare l orata a tranci , in un vassoio a parte preparare il trito di prezzemolo aggiungere una spruzzata di aglio e peperoncino ariosto e una bustina per pesci ariosto aggiungere olio e mescolare tutto insieme, subito dopo passare i tranci dell orata nel trito e posarli sulla teglia un po di sale e via in forno a 180 gradi se vediamo che durante la cottura si sta asciugando aggiungere il vino , servire caldo e buon appettito...

Carne di Pecora con Sugo

Carne di Pecora con Sugo

Ingredienti
3 kg di carne di pecora mista 
magra, 
2 barattoli di pelati ,
500 gr di pomodori freschi ,

aglio
peperoncino
ariosto qb,
una spruzzata di condimento ariosto per sughi
,un trito di carotte ,
una cipolla ,
sedano
olio exstravergine d oliva fontanara un
bicchiere di vino bianco secco.

procedimento .. 
in un tegame largo far rosolare il trito di carote cipolla sedano a pezzettini , una manciata di aglio e peperoncino ariosto e il condimento per sugo ariosto ,a mezza cottura aggiungere la carne e continuare la rosolatura sino a quando non si asciuga l acqua che ha buttato fuori la carne , sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco ,passare il pomodoro col frullattore ad immersione e aggiungere alla carne dopo che il vino è evaporato salare e lasciar cuocere per un ora circa e se non dovesse essere ancora cotta la carne all occorrenza aggiungere un bicchiere d acqua . buon appettito

Biscotti.

Biscotti

Ingredienti 
kg 1 farina ,
gr 400 zucchero, 
gr 200 margarina, 

1/4 di latte ,
7 uova gr
30 di ammoniaca
1 limone
1 lievito
1 vanillina. 

Procedimento 
In una terrina mettere lo zucchero con le uova, la margarina il limone grattuggiato e la vanillina , sciogliere l ammoniaca su un bicchiere di latte appena scaldato e aggiungere all impasto poi dopo che si è lavorato bene l impasto aggiungere la farina e infine il lievito . Dopo che è pronta la pasta col mattarello stendere la pasta con sotto un po di farina e con la formina preparare i biscotti , dopo spennellarli con pò d acqua e passarli solo dalla parte che sono stati innumiditi sullo zucchero, mettere nelle telie e infornarli a 160 gradi quando prendono colore controllare il fondo se è cotto e toglierli

Bianchini

Bianchini

Ingredienti
10 uova 
1 kg di zucchero
300 mandorle dolci 

1 limone 

Procedimento
10 albumi con zucchero lavorarrlo bene fino a quando non si addensa poi aggiungere le mandorle tostate al forno tagliate a pezzettini e il limone gratuggiato e messo nel forno ad asciugare un po. con una forchetta prendere un po di impasto e con un altra aiutare a farla scendere a lavoro finito mettere un paio di palline argentate. mettere in forno a 100 gradi sino a quando non si aprono un pò circa un ora

Amaretti

Amaretti

ingredienti 
kg 1 di zucchero, 
kg1 di mandorle dolci , 
un paio amare, 

1 vanillina
1 bicchiere sambuca
7 uova ,
2 limoni . 

Procedimento l
Lavorare la sera lo zucchero con uova poi aggiungere le mandorle e la vanillina macinate finemente aggiungere la sambuca e i limoni grattuggiati. coprire l impasto con uno tovaglia e lasciarlo riposare tutta la notte. Di mattina fare le palline con l impasto e sopra mettere una mandorla intera e metterli nellle teglie infornare a 160 gradi e lasciar colorare

martedì 5 novembre 2013

Sultanini

Sultanini

ingredienti 
kg1 farina ,
gr 400 zucchero ,
4 uova ,

gr 250 di margarina 
gr 500 sultanina, 
gr 500 mandorla dolci, 
1 limone, 
1 vanillina, 
1 cannella gr 
100 marmellata 
gr 20 di ammoniaca ,
liquore 
latte quanto basta per sciogliere ammoniaca 
,frutta candita saba q.b . 
Procedimento
lavorare lo zucchero con le uova e margarina dopo aver lavorato bene il tutto aggiungere mandorle frutta candita limone grattuggiato vanillina liquore sultanina saba e la farina e l ammoniaca lavorare tutto a mano fino a quando l impasto non è omogeneo , stendere sul tavolo con sotto farina e con la formina fare il sultanina , metterli nella teglia e infornarli a 180 gradi quando sono ben colorati toglierli e lasciarli raffredare ed infine a parte fare la guarnizione . ingredienti per guarnizione kg 1 zucchero a velo,5 albumi sbattuti e aggiunto il limone e poi mettere lo zucchero piano piano non deve essere ne liquido ne troppo denso

Coccolitus

ingredienti 
kg1 di farina
gr 300 di zucchero 
5 uova 

250 gr di margarina ,
1 limone ,
1 lievito
1 vanillina
gr 10 di matafaluga ,
gr 10 di ammoniaca .

Procedimento 
impasto lavorare zucchero con uova e margarina far scioglier lo zucchero poi aggiungere vanillina farina limone grattuggiato matafaluga e scioglier l ammoniaca con un po di latte . poi stendere impasto con sotto un po di farina e fare una pallaa e preparare i cerchietti poi metterli nelle teglie ed infine in forno a 180 gradi. farli cuocere e dorare poi toglierli e lasciarli raffredare . quando sono freddi decorarli con guarnizione di zucchero a velo lacvorato ed infine mettere diavoletti sopra. ingredienti per guarnizione kg 1 zucchero a velo,5 albumi sbattuti e aggiunto il limone e poi mettere lo zucchero piano piano non deve essere ne liquido ne troppo denso

Melenzane alla Sarda

Melenzane alla Sarda

Ingredienti
5 melanzane di media grandezza , 
500 gr di pomodorini cigliegini 
basilico 
aglio 

sale e
olio extravergine d oliva fontanara.
Impanam Ariosto 

Procedimento
dividere in due pezzi le melanzane tagliare a quadretti il cuore della melanzana senza toglierne il contenuto mettere dentro il sale e lasciarla agire per mezz ora , cosi facendo perde l amaro ,NELfratempo si tagliano i pomodorini il basilico l aglio si aggiunge olio e un po di peperoncino impanam quando abbiamo preparato il tutto lavare le melanzane da toglierli tutto il sale poi mettere sopra il condimento ed infine un po di impanam. mettere in forno a 180 gradi e far cuocere per 3/4 d ora buon appettito


sabato 2 novembre 2013

Pralline di Fragole cocco

Pralline di Fragole cocco

Ingredienti
5 uova (5 TUORLI E 3 ALBUMI)
250 gr mascarpone
1 pacco di biscotti da 250 gr

2 pacchi di Briosch Freddi Dolciaria alla fragola e al latte

Procedimento
In una terrina mettere i 5 tuorli e 3 albumi,mascarpone i biscotti che abbiamo sbriocciolatele briosch Freddi Sbriocciolate e impastiamo il tutto
quando impasto e el corposo facciamo delle palline e le passiamo nel Cocco ,Mettiamo in frigo per un paio di ore e infiliamo una caramella e subito dopo un prallina nello spiedino e cosi sono pronto e buon dolce Freddi
Ed Eccole pronte


mercoledì 23 ottobre 2013

Cornetti con Formaggi svizzeri

Cornetti con Formaggi svizzeri

Oggi vi voglio parlare del mio primo contest dove partecipo e sto partecipando al contest SWISS CHEESE PARADE e il tema e lo street food ora vi faccio vedere cosa ho creato 

Questo e il pacco che mio ha maggiato la ditta
INGREDIENTI 
Farina 00 275 gr
Acqua
250 ml
Sale
8 gr
Farina manitoba 150 gr
burro 250
formaggi svizzeri
Procedimento

Mescoliamo in una ciotola 200 gr di farina 00 con la manitoba sciogliamo il sale nel acqua e impastiamo il tutto dobbiamo ottenere un composto piu morbido ed elastico di quello del pane lo lasciamo riposare coperto con un canovaccio per almeno mezzora.Nel frattempo usciamo il burro dal frigo e lo tagliamo a cubetti e lo mettiamo in un altra ciotola assieme ai 75 gr di farina che ci sono rimasti e mescoliamo fino a quando otteniamo un composto omogeneo senza grumi,prendiamo impasto ottenuto ina spianatoia e lo riduciamo in un quadrato dello spessore di un 1 cm e lo inseriamo nella parte piu bassa del frigo per mezzora poi prendiamo il 1 impasto e facciamo un rettanglo di circa 50 cm e al centro mettiamo il panetto che abbiamo messo in frigo lo copriamo con i due lembi del primo impasto facendoli combaciare Ripiegate anche gli altri due lembi, fino a chiudere il panetto su ogni lato. Ricordatevi sempre di infarinare il piano di lavoro e la pasta per facilitarvi il lavoro di stesura.Prendiamo un mattarello e esercitiamo una pressione nel impasto e incominciamo a stendere la sfoglia che dovra avere una forma rettangolare ma dovete imprimere dei movimenti obliqui, tenendo il mattarello lungo la diagonale del vostro rettangolo ideale, in modo da allargarne anche il centro Quando otterrete una larghezza di circa 25 centimetri procedete con le pieghe. Piegate i due lati più corti in modo da farli combaciare al centro del lato più lungoUna volto pronto il vostro panetto segnatelo con una pressione del dito avvolgetela nella pellicola e mettela in frigo per almeno mezzora A quel punto, estraete la sfoglia, posizionatela di fronte a voi con l’apertura sulla destra e ripetete l’operazione di stesura e piegatura Prima di riavvolgerla nella pellicola e di riposizionarla in frigo, segnatela per due volte per ricordare di aver effettuato la seconda piega. L’intero procedimento andrà ripetuto altre due volte, per un totale di quattro pieghe. Alla fine, la pasta andrà lasciata riposare in frigo per almeno un’ora dopo di che la tagliamo a coni e posizionamo il formaggio e li chiudiamo a cornetti
Ed eccoli Pronti

sabato 19 ottobre 2013

Pecora con Patate e cavolo cappuccio

Pecora con Patate e cavolo cappuccio

INGREDIENTI

2 kg di carne di pecora
1 pomodoro secco
1 spicchio di aglio
1/4 cipolla
olio extra vergine di oliva fontanara
1 cucchiaio di pomodoro concentrato
sale
acqua



 Procedimento

Facciamo rosolare la carne a meta rosolatura mettiamo la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio poi mettiamo il pomodoro secco tagliato e aggiungiamo le patate che abbiamo tagliato a dadini non troppo piccole farle insaporire con la carne e aggiungiamo il cavolo cappuccio tagliato a pezzi e copriamo il tutto con acqua sale e il concentrato di pomodoro e lasciamo cuocere Buon appetito


Pasta vongole e zucchine

Pasta vongole e zucchine



INGREDIENTI

1kg  Pennette
800 gr vongole
1 zucchina
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b
200 gr pomodorini
sale q.b


PROCEDIMENTO

Far rosolare le vongole con aglio e olio extra vergine di oliva e pomodorini e coprirle con un coperchio e le lasciamo rosale fino a quando non si aprono,aggiungiamo la zucchina che abbiamo precedentemente tagliato a fettine e lasciamo cuocere per una 10 minuti. Aparte  facciamo cuocere le pennette con acqua salata e le togliamo al denti le scoliamo e le aggiungiamo al condimento emettiamo anche una spruzzata di prezzemolo peperoncino a piacere e un filo di olio Serviamo e mangiamo caldo Buon appetito

Baccalà con olive capperi e ariosto

Baccalà con olive capperi e ariosto

INGREDIENTI

1 kg di Baccala
200 gr di olive con finocchio
una manciata di capperi
pepe 
2 testine di aglio
e prezzemolo e aromi ariosto
farina quanto basta
olio
500 gr di pomodorini ciliegina

Procedimento


Passare le fette di baccalà nella farina,nel tegame mettiamo olio e e facciamo d'orare il baccala infarinato ,a parte mettiamo olio e aglio facciamo d'orare l'aglio mettiamo i pomodorini e lasciamo cuocere un 15 minuti poi aggiungiamo le olive e i capperi e il baccalà con un aggiunta aromi ariosto e il pepe lasciamo cuocere per altri 10 minuti a fine cottura una spruzzata di prezzemolo e buon appettito 

giovedì 10 ottobre 2013

CARNE DI ASINO

CARNE DI ASINO

INGREDIENTI
2 KG di carne di Asino
1 e mezza di cipolla rossa
5 spicchi di aglio
3 carote
3 coste di sedano
4 bacche di ginepro
4 chiodi di Garofano
timo alloro e rosmarino quanto basta
2 litri di vino rosso
3 o 400 grammi di lardo
Procedimento
Tagliare tutte le verdure a pezzettoni e aggiungere aromi Carne in una casseruola capiente e riempire di Vino rosso fino a coprire il tutto Far macerare per tutta la notte .Dopo le 24 ore bisogna scolare le verdure per bene filtrare il vino meta tenerlo e il resto eliminarlo prendere un tegame rosso e mettere un bel po di olio di oliva far soffriggere le verdure e apparte preparare un brodo di dadi dopo aver fatto ammorbidire le verdure adagiare la carne nella pentola e farla andare per 15 minuti aggiungere il lardo per non far seccare troppo la carne aggiungere il vino che abbiamo messo da parte e far andare per altri 15 minuti poi aggiungere il brodo fino a copertura della carne e abbassare la fiamma e cuocere in tutto per circa due ore e mezza dipende dalla carne a cottura ultimata 
dividere la carne dal brodo e dalle verdure.in quello che rimane nella pentola che sarebbe il vino col brodo mettiamo due o 3 cucchiai di farina e lo passiamo nel frullatore per creare un sugo cremoso poi la carne la rimettiamo nel tegame per altri 10 minuti e poi impiattiamo mettiamo nel piatto la carne con la verdura e sopra la cremina che abbiamo fatto

giovedì 3 ottobre 2013

Civraxiu Pane sardo

 Civraxiu Pane sardo

Ingredienti

2 kg di semola 
1 kg DI farina, 
2 bustine di lievito in polvere , 
6 cucchiaini di sale acqua tiepida quanto basta per poter lavorare l impasto


Procedimento

Mettere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola di terra cotta grande chiamata ( scifedda) poi piano piano versare acqua tiepida e impastare con forza sino a rendere l impasto ne troppo duro ne liquido deve essere morbido. Dopo bisogna mettere sopra una tovaglia delle coperte per tenerlo al caldo e farlo lievitare per almeno 4 /5 ore ogni tanto riprenderlo rimuovendolo e impastare di nuovo poi lasciarlo lievitare . Nel frattempo perché lievita si prepara il forno a legna . Dopo si preparano le palline della pasta passare si un recipiente dove metterete semola e si lascia lievitare ancora una mezzora e poi in forno io lo cotto nel forno a legna  ...... questo è il risultato buon divertimento